"Я делаю все возможное, чтобы попасть туда, где мне удаётся найти золото и пряности" - писал в своём дневнике известный путешественник Христофор Колумб.⛵️

Греческие блюда немыслимы без специй и приправ. И именно благодаря греческой кухни, я безумно полюбила специи и стала использовать их повсюду, да ещё и в больших количествах.

Итак, самые распространённые специи, которые используют греческие хозяйки:

1) ОРЕГАНО - самая популярная специя. Ни один греческий салат невозможен без орегано. В Греции ее добавляют буквально везде: в блюда с мясом, рыбу на гриле, посыпают жаренный картофель, овощные запеканки, пиццу. 

2) Греческий ШАФРАН или "Крокус Козанис". Часто эту приправу называют красным золотом. И это не случайно. Шафран - одна из самых дорогих специй. Для того, чтобы получить один фунт шафрана, нужно собрать вручную 75.000 цветков. Используют при приготовлении ризотто, в ароматерапии, добавляют в чай.

3) РОЗМАРИН используют при приготовлении блюд с рыбой и как приправу к баранине.
Если регулярно есть блюда, в которые добавлен розмарин, меньше вероятность заболеть простудой.

4) БАЗИЛИК добавляют в салаты, супы и соусы. В переводе с древнегреческого означает "царская трава". 
Растёт в Греции везде - в садах, на террасах, в горшках на балконах.

5) КОРИЦА. Используется во всевозможных сладостях. Классический дуэт яблоки и корица.
В Греции корицу очень часто добавляют в кофе.

А Вы как относитесь к специям? Какие чаще всего используете?