Запеченные овощи по-гречески. Полезное и легкое в приготовление блюдо! 

П О Р Ц И И: 4

ИНГРЕДИЕНТЫ 

•  4 шт. баклажаны
•  2 шт. лук репчатый
•  2 шт. сладкий болгарский перец 
•  4 шт. помидоры 
•  ¼ пучок петрушки
•  1½ кофейной чашки уксуса
•  оливковое масло
•  паприка
•  соль, перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Баклажаны почистить и порезать кубиками. Порезать большими кольцами лук и кубиками перец. Положить в кастрюлю все овощи: баклажаны, лук, перец. Добавить петрушку, соль, перец, паприку, мелко нарезанные помидоры. Добавить немного оливкового масла, уксус и полстакана воды. Воды не нужно добавлять много, потому что овощи дадут достаточно сока. В течение пяти минут тушить на большом огне, затем в течение 45 минут тушить на слабом. Во время приготовления необходимо проверять количество воды, при необходимости добавлять немного. Желательно, во время приготовления, овощи часто не перемешивать ложкой.